罐头鱼骨为什么是软的

　　罐头鱼骨通常是软的，因为在制作罐头鱼时，鱼的软骨和鱼骨中的矿物质已经被煮熟，所以软骨和骨头中的胶原蛋白分解了，导致骨头变得更柔软。罐头鱼还经过高温和高压处理，这也会导致骨头变得更柔软。